رمضان المبارک میں کھانے پینے کے کھانے پر سالانہ اخراجات کا 15 فیصد حصہ ہے، ڈاکٹر عظمیٰ قریشی
ویمن یونیورسٹی ملتان میں ’’رمضان میں فوڈ سیکورٹی‘‘کے عنوان سےویب نار کا اہتمام کیا گیا جس کی مہمان خصوصی وائس چانسلرپروفیسر ڈاکٹر عظمیٰ قریشی تھیں جبکہ دیگر مہمانوں میں وائس چانسلر نوازشریف زرعی یونیورسٹی پروفیسر ڈاکٹر راوآصف علی، پروفیسر ڈاکٹر عمران شریف، ڈاکٹر ثاقب بٹ، ڈاکٹر حناعلی ، ڈاکٹر عبدالقادر بزادر ااورعلیشا امبرین شامل تھیں۔
ویب سے خطاب کرتے ہوئے وائس چانسلر ڈاکٹر عظمیٰ قریشی نے کہا کہ رمضان کا روزہ رکھنا اسلام کے پانچ ستونوں میں سے ایک ہے۔ مسلمان صبح سے شام تک کھانے پینے اور سگریٹ نوشی سے روزہ رکھتے ہیں۔
روزہ رکھنے کے پیچھے بنیادی مقصد خدا کے قریب ہونا ، کم خوش قسمت کی زندگی کو محسوس کرنا اور صحتمند طرز زندگی کی حوصلہ افزائی کرنا ہے۔
رمضان ایک مذہبی رسم ہے اس کے باوجود اس کے معاشرتی اور اقتصادی اثرات نمایاں ہیں۔ دفاتر میں کام کے اوقات کم ہونے کی وجہ سے پیداواری صلاحیت 50 فیصد رہ جاتی ہے ، اور غروب آفتاب تک کھانے اور مشروبات تک رسائی اور کم نیند کے اوقات تک توجہ مرکوز کرنے سے قاصر ہے۔ مصنوعات کی مارکیٹنگ کے لئے یہ مہینہ اہم جانا جاتا ہے ۔
ستم ظریفی یہ ہے کہ رمضان المبارک خوراک کی قلت ہوجاتی ہے دکاندار زیادہ مانگ کی تیاری میں کم از کم ایک ماہ قبل مصنوعات کا ذخیرہ کرتے ہیں۔ سپر مارکیٹوں اور ہائپر مارکیٹوں میں آدھی رات تک گھنٹوں کی توسیع ہوتی ہے اور اس میں رمضان کی مخصوص تشہیر اور پیش کش ہوتی ہے۔
یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ رمضان کے مہینے میں کھانے پینے کی چیزوں پر اشتہار بڑے پیمانے پر ملتا ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ رمضان المبارک ایک روزہ دار مہینہ ہے ، افطار سے لے کر "سحری ” کے دوران کھانے کی کھپت عام کھپت کے انداز سے زیادہ ہے۔
رمضان المبارک کے دوران نہ صرف کھانے پینے کے بلوں میں% 100-50 کا اضافہ ہوا ہے ، بلکہ یہ بھی بتایا گیا ہے کہ رمضان المبارک کے دوران 83 فیصد خاندان کھانے پینے کی عادات کو تبدیل کرتے ہیں،اس میں ہمیں اسلام کی بنیادی تعلیمی کے مطابق روزے کو سادگی سے رکھنا چاہئے اور خوراک کی قلت اور بڑھتی ہوئی مہنگی کو کنٹرول کیا جاسکے۔
دیگر مقررین نے کہا کہ رمضان المبارک میں کھانے پینے کے کھانے پر سالانہ اخراجات کا 15 فیصد حصہ ہے۔رمضان المبارک میں سب سے زیادہ استعمال شدہ سامان میں کھجوریں ، گری دار میوے اور سوکھے گری دار میوے اور دودھ کی مصنوعات شامل ہیں۔
سال کے دوسرے مہینوں کے مقابلہ میں ، رمضان المبارک کے دوران ، روٹی ، مرغی اور خشک میوہ جات کی کھپت میں بالترتیب، 66٪ ، .5.5.٪ اور 25 فیصد کا اضافہ ہوتا ہے۔
پاکستان میں نصف سے زیادہ افراد فوڈ سیکورٹی کے مسئلہ سے دوچار ہیں جبکہ ڈیڑھ کروڑ سے زیادہ کی صاف پانی تک رسائی نہیں ہے اور وہ گندہ پانی استعمال کرنے پر مجبور ہیں۔
حکومت ملک کے آبی و زرعی مسائل کے ماہرین اور سائنسدانوں پر مشتمل ایک نیا محکمہ بنائے جوتمام متعلقہ امور کا تفصیلی جائزہ لینے کے بعد آبی اور زرعی پالیسیوں میں عضر حاضر کے تقاضوں اور موسمیاتی تبدیلی کی روشنی میں تبدیلی کی سفارشات پیش کرے۔ملک میں پانی کی دستیابی تیزی سے کم ہو رہی ہے جس کا اثر زراعت سمیت پر شعبہ پر پڑ رہا ہے۔ ملک میں پانی کی کمی کے سبب زیر زمین پانی پر انحصار بہت حد تک بڑھ گیا ہے ،جس سے زیر زمین پانی کی سطح مسلسل گر رہی ہے۔ شہری علاقوں میں واٹر سپلائی کا نظام غیر فعال ہو چکا ہے جسکی وجہ سے منافع خور پانی فروخت کرنے کے علاوہ اسکی قیمت میں مسلسل اضافہ کر رہے ہیں۔رمضان کے مہینے میں غذائیت سے بھر پورغذا کھانا اور صحت مند معمول جاری رکھنا ایک مشکل امر بن جاتا ہے ۔
روزہ کھلنے پر تلی ہوئی یا چینی سے بنی اشیا کا استعمال اکثر ثقافتوں کا حصہ ہے ۔ ان غذاوں سے اجتناب برت کر صحت مند لیکن ذائقے دار غذا کو کیسے رمضان میں معمول کا حصہ بنایا جائے اپنے روزے کے دوران ہی اگر افطار کے کھانے کی منصوبہ بندی کر لی جائے تو غیر صحت بخش نامناسب کھانے سے بچا جا سکتا ہے ۔
سب اہل خانہ کی الگ الگ پلیٹس بنا کر زیاد ہ خوارک اور کھانے کے زیاں سے بھی بچ سکتے ہیں۔
